磨坊主的生活
在这些地区生活，唯一重要的事情就是在奥斯曼帝国征服者和防御者之间的边界线上生存，那里的生活在几个世纪以来一直处于崩溃的边缘。即使在短暂的战争间歇，寒冷的冬天也丝毫没有仁慈可言。然而，在这长期动荡不安的年代里，磨坊主生活中乐观、快乐的精神得到了充分的满足，其中的乐趣无法看到，而是一种特殊的生活方式，根据磨坊的运作顺其自然地生活，同时安排家庭生活和社会关系。磨坊主的长子将继承磨坊，并有义务照顾弟妹们。他继承了磨坊，也继承了他父亲以前所有的客户，这和他父亲之前做的事是一样的。在围绕着磨坊和碾磨工作的代际传承中，磨坊主最不满的就是让其下的农民去了另一家磨坊，这对他而言几乎是耻辱。磨坊主和他的磨坊的联系没有任何解释或分类。只有一件事是肯定的 – 磨坊里石头转动时发出的震耳欲聋而有规律的响声，会使磨坊主睡得很踏实，磨坊主一听到任何不自然的磨石声就会立刻惊醒，跳起来。